1,1 млрд долларов

Просмотров: 3463

— в эту сумму оценивается состояние самого богатого в мире шеф-повара Алана Вонга, который получил известность благодаря блюдам гавайской кухни. Огромное состояние Вонга заработано всего тремя ресторанами, два из которых находятся в США и один в Японии

В лучшем ресторане подают мох и свиную кожу
Премию The World’s 50 Best Restaurants двенадцатый год подряд вручает авторитетный английский журнал The Restaurant Magazine. Обладателей гастрономического «Оскара» определяет интернациональное экспертное жюри из 900 человек - гастрокритиков, шеф-поваров, рестораторов и гурманов. Попадают в рейтинг только заведения, шеф-повара которых обладают ярким авторским стилем и демонстрируют инновационный подход к работе. Первое место в 2014 году занял датский ресторан Noma. Расположенный в помещении бывшего склада в доках Копенгагена, Noma становится лучшим рестораном мира в десятый раз за 12 лет существования премии. За один обед в этом заведении можно попробовать до 20 блюд, которые подаются крошечными порциями, и одни лишь закуски способны обескуражить неподготовленного гостя. К примеру, на закуску предлагается жареный мох с белыми грибами, хрустящая свиная кожа с черной смородиной и свежая редиска, которую нужно выдернуть и съесть не промывая, прямо из горшочка, в котором она подается, потому что «земля» тоже съедобная. Основные блюда, среди прочих, представляют устрицы с крыжовником, подаваемые на охлажденных камнях, морской еж с укропно-огуречным соусом и каштаны с икрой сельди, грецкими орехами и рожью.

Контроль ужесточится
Общепит будут проверять без предупреждения, и новый порядок контроля предприятий питания может вступить в силу уже в октябре этого года. Роспотребнадзор разработал проект закона, предусматривающего проведение внезапных проверок предприятий общественного питания и пищевой промышленности. Документ поступил на рассмотрение общественного контроля. Согласно закону «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», вступившему в силу в 2008 году, при осуществлении госконтроля плановые проверки предприятий питания проводятся не чаще одного раза в три года. Основанием для внеплановых проверок является только угроза причинения вреда жизни и здоровью граждан и иного серьезного ущерба. Теперь контроль будет осуществляться в течение всего года.

Мороженое по цене авто
Ресторан Serendipity 3, расположенный на 225 East 60th Street, между Второй и Третьей авеню в Нью-Йорке, приобрел популярность не только среди местных жителей, но и среди туристов и знаменитостей. Здесь даже снимались несколько фильмов, самый известный из которых - «Интуиция» с Джоном Кьюсаком. Возможно, именно для эпатажа и привлечения внимания в меню Serendipity 3 этим летом и появилось самое дорогое мороженое в мире. Изготавливается деликатес из 25 сортов какао, сливок, таитянской ванили и других редких ингредиентов. Поскольку трюфель или омара в мороженое положить не выйдет, а цена должна быть оправданна, десерт украшается кусочками съедобного золота (обычное золото, раскатанное в очень тонкие хлопья) и подается в позолоченном бокале с алмазами. За счастье попробовать такое мороженое придется распрощаться с 25 тысячами долларов.